Julien HÉLIÈS
Un animal : Un chien. « Loyal et fidèle. »
Une plante : Un fraisier. « Évidemment ! »
Une spécialité gastronomique : Le Kig Ha Farz. « Un plat emblématique de la cuisine bretonne qui tient bien au corps et me rappelle mon enfance.»
Une couleur : Bleu. « Parce qu’un Breton est toujours attiré par la mer. »
Une chanson : « Stairway To Heaven » de Lep Zeppelin.
Un acteur : Jean Réno. « Dans « Léon » de Luc Besson pour sa justesse dans un rôle où, moins il en dit, plus il est grandiose. »
Un objet : Mon téléphone portable. « Qui ne me quitte jamais ! »
Un vêtement : Un gilet à capuche.
Un sport : Le foot.
La fraise blanche, une histoire d'explorateurs
Savez-vous que le fraise blanche est la première variété de fraise cultivée introduite en France par Amédée-François Frézier en 1714 ? Cet explorateur avait ramené des plants du Chili dans les cales de son navire. Seuls 5 plants survécurent durant cette traversée, et l’un d’entre eux a été planté à Brest, terre fertile ! Chez Savéol, nous n’avions pas envie de voir disparaître cette variété ancienne d’exception.
Je me suis donc lancé dans le sillage de ce grand explorateur, pour faire perdurer l’histoire. La fraise blanche est un produit saisonnier qui se récolte de mai à juillet. Sa chair blanche a un goût subtil et étonnant qui se rapproche de celui de l’ananas. C’est un produit rare et recherché, dont la production reste confidentielle.