Mille-feuilles de tomates Trésor de jardin®
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 4 pers.
Ingrédients
- 4 tomates Trésor de Jardin Savéol
- 3 feuilles de pâte Filo ou de Brik
- 25g de tapenade noire
- 1 boule de Mozzarella di Buffala
- 1 tranche de jambon de Parme
- 1 tranche de saumon fumé mariné
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Basilic ou coriandre fraîche ciselée
- Petites olives noires concassées (facultatif)
Préparation
- Faire préchauffer le four à 200°C (TH7/8).
- Découper les tomates en tranches, dans le sens horizontal. Les tranches ne doivent pas être trop fines.
- Découper le saumon et le jambon en 4 morceaux et la Mozzarella en fines tranches.
- Préparer la pâte Filo : découper des carrés d’environ 7 cm dans les 3 feuilles superposées.
- Déposer ces carrés dans un plat allant au four et laisser dorer 4 à 5 minutes. Les feuilles doivent gonfler un peu.
- Laisser refroidir avant de les tartiner de tapenade noire.
- Dresser les mille-feuilles en insérant entre les tranches :
- pour la tomate Tigreen, le jambon de Parme
- pour la tomate Créole, le saumon
- pour la tomate Zébrée marron, la Mozzarella parsemée de baies
- pour la tomate Rouge, les carrés de pâte Filo et la tapenade.
Assaisonner au moment de servir.
Astuce : Révéler cet incomparable festival de saveurs en salades colorées ou en carpaccios.
Bon appétit !
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