Méli-mélo en clafouti

1. Préchauffer le four Th.7 (210°C).
2. Couper les tomates Méli-Mélo en 2.
3. Éplucher l’oignon, l'émincer et le faire revenir dans l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette.
4. Battre les œufs avec la crème liquide et ajouter la maïzena délayée dans le lait.
5. Badigeonner les moules de beurre fondu.
6. Garnir de tomates Méli-Mélo puis d’oignon.
7. Ajouter de fines tranches de chèvre.
8. Verser dessus l’appareil à clafouti.
9. Laisser cuire au four 10 mi Th.7 (210°C).

Bon appétit !