Trésor de jardin® Tomatentürmchen
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 4 pers.
Ingrédients
- 4 Trésor de Jardin-Tomaten von Savéol (Verpackung mit versch. Tomatensorten)
- 3 Blätter Filo- oder Brik-Teig
- 25 g schwarze Tapenade (Olivenpaste)
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 1 Scheibe Parmaschinken
- 1 Scheibe marinierter Räucherlachs
- rote Früchte
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Basilikum und frischer Koriander, fein gehackt
- nach Belieben kleine schwarze Oliven, gehackt
Vorbereitung
- Den Backofen auf 200° C (Gas 7/8) vorheizen.
- Die Tomaten horizontal in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Lachs- und Schinkenscheibe vierteln und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- Filoteig zubereiten: vom dreilagigen Teig jeweils Quadrate von circa 7 cm Länge schneiden.
- Die Teigstücke auf eine backofengeeignete Platte legen und 4 bis 5 Minuten bräunen.
- Dabei sollen die Teigblätter etwas aufgehen.
- Abkühlen lassen und mit Tapenade bestreichen.
- Die Tomatentürmchen aufstapeln.
- Jede Tomatensorte wird mit einer anderen Zutat zusammen aufgeschichtet:
- die grüne Zébrée-Tomate mit dem Parmaschinken
- die Créole-Tomate mit dem Lachs
- die braune Zébrée-Tomate mit dem mit Beeren bestreuten Mozzarella
- die rote Tomate mit dem mit Tapenade bestrichenen Filo-Teig
Vor dem Servieren mit der Marinade begießen.
Tipp: Dieser unvergleichliche Aromen-Mix passt auch gut zu bunten Salaten oder Carpaccios.