Wraps de poivrons grillés au chèvre et roquette

1. Laver les poivrons, retirer les pépins et les émincer.
2. Faire revenir les poivrons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de provence.
3. Laisser cuire 10 min à feu moyen, en remuant de temps en temps.
4. Répartir du fromage frais sur chaque feuille de tortillas.
5. Ajouter des poivrons grillés au centre, la roquette et 3 tranches de fromages de chèvre.
6. Rabattre les bords de la tortilla vers l’intérieur.
7. Puis rouler en maintenant bien serré le wraps.
8. Couper en deux dans la diagonale.

Bon appétit !