Salade de riz noir au concombre et tomates zébrées vertes de France
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 4 pers.
Ingrédients
- 8 Tomates zébrées vertes d’origine France
- 1/2 Concombre d’origine France
- 240 g Riz noir
- 6 Pommes Granny Smith
- 1 Belle poignée de cerneaux de noix
- 1 Bouquet d'aneth
- 25 g Beurre
- 1 cuil. à soupe Sucre roux
- 200 g Yaourt fermier
- 5 cuil. à soupe Huile de noix
- 4 cuil. à soupe Miel
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Fleur de sel
Préparation
- Faites cuire le riz dans une casserole et couvrez largement d'eau froide
- Ajoutez une petite poignée de gros sel puis portez à ébullition et laissez cuire 45 à 50 min à feu moyen. Egouttez et réservez
- Lavez et coupez les tomates en quartiers en retirant le pédoncule
- Lavez et taillez le concombre en cubes. Coupez les pommes en fines tranches. Hachez le bouquet d'aneth
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol
- Déposez tous les ingrédients dans un grand saladier ou dans un plat
- Arrosez de sauce au yaourt et parsemez de fleur de sel et d'aneth hachée
Bon appétit !
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