Shakshouka de tomates et mini poivrons Savéol par Laurent Favre-mot
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Difficulté :
- Nombre de personnes : 4 pers.
Ingrédients
- 10/12 tomates Savéol
- 8 mini-poivrons jaunes Savéol
- 4 oeufs
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- Cumin
- Huile d’olive
- Sel Poivre
- Persil ciselé
Préparation
- Faites revenir l’oignon, puis ajoutez l’ail et les mini-poivrons. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les au mélange avec le cumin.
- Laissez confire le mélange à feu doux pendant 30 à 45 min.
- Cassez les oeufs dans la préparation et laissez-les cuire en mélangeant le blanc tout en prenant soin de bien garder les jaunes entiers. Assaisonnez et parsemez de persil ciselé.
Le conseil du chef : Servez avec du pain frais pour permettre aux plus gourmands de saucer le plat.
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