Salade de tomates anciennes et bresaola

1. Couper les tomates en morceaux.
2. Couper dans la chair du melon des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou les couper en dés).
3. Couper les tranches de bresaola en quartre.
4. Mélanger les tomates, le melon, le bresaola et ajouter une poignée de roquette.
5. Assaisonner de sel, de poivre, d’huile et de jus de citron.
6. Ajouter un peu de parmesan en copeaux.
7. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
8. Servir bien frais.

Bon appétit !