Erdbeersalat in einem Glas

1. Die Minze in feine Streifen schneiden.
2. Einige Blättchen für die Dekoration zurückbehalten.
3. Erdbeeren waschen und Stiele entfernen.
4. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und den gehackten Minzblättern pürieren.
5. Die restlichen Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
6. In kleine Gläschen füllen, das Püree darübergeben.
7. Vorsichtig verrühren.
8. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
9. Vor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen und mit den restlichen
10. Minzblättern garnieren.
11. Kühl servieren.

Tipp: Vor dem Servieren mit einigen gehackten Pistazien bestreuen.